おもい

『JIMOTOがもっとすきになるお店』

兵庫県〇〇市。この町にある地域を中心としたモノを集めたセレクトショップ「ぱちぱち」という名は、ヒト・モノ・コトひとつひとつ丁寧に作りあげていきたいという思いを込めて名付けました。 JIMOTOのヒトがJIMOTOをもっと好きになるそんな場所づくりを目指し2025年9月5日にオープンしました。

わたしたちのおもい

地元の人たちに、「こんな素敵なものがあったんだ」と感じてもらえるお店をつくりたい。それが、私の原点です。たくさんの自分の思い込みや先入観があって地元の事を自分は全然知らないんだという現実を目の当たりにしました。自分の知らなかった地元がたくさんあるという事。何代も続く職人さんとの関わりから伝統工芸品守る役割、それを同世代の人たちが一生懸命取り組んでいる姿がとても素敵で地元をとても誇らしく感じたのです。私には地元の方々に地元を知って頂く事と地元の素敵なものが集まるお店づくりをしたいという目標ができました。手土産を選ぶときに、地元のものを自然と手に取る。それは、地産地消というだけでなく、地域への愛着や誇りにつながる行動だと思っています。

食べる山田錦プロジェクト

山田錦が変える米粉のおいしさ

酒米「山田錦」は、一般的なうるち米に比べて柔らかいデンプン「心白」を多く含み、製粉時のダメージが少ないため質の良い米粉になります。甘みとうまみがしっかりありながら粘りが少ないため、米粉にしたときの風味や食感がとても優れており、小麦粉に引けを取らないどころか、しっとりとなめらかでやさしい味わいが高く評価されています。また、山田錦は低タンパク・低脂質でアミノ酸バランスにも優れ、栄養価の高いお米です。油の吸収が少ないため揚げ物は冷めてもサクサク感が長持ちし、消化も良いため胃もたれしにくいのも特長。小麦アレルギーの方や健康志向の方、アスリートにもおすすめです。調理の面でも扱いやすく、パンはふっくら、焼き菓子はサクサクと軽やかに仕上がり、特にサブレやショートブレッドに最適です。ホワイトソースやカスタードはダマになりにくく、粉をふるう手間も不要。揚げ物では冷水を使わずとも衣が薄く軽やかに仕上がります。また店舗では、山田錦の米粉を使用したオリジナルサブレのほか、山田錦そのもののお米を使ったおにぎりも、不定期で販売しています。お米として、米粉として──。山田錦の魅力を、さまざまなかたちでお楽しみください。

大切な方への贈りものや、ちょっとした手土産にもご利用いただけるよう、当店ではオリジナルデザインの包装紙をご用意しています。やさしい色合いを感じる絵柄で、ひとつひとつ丁寧にお包みいたします。贈る相手を思い浮かべながら選ぶその時間も、特別なひとときとなりますように

取り扱い製品

〇〇刃物〇〇金物〇〇竹製品〇〇算盤木珠製品〇〇織山田錦関連商品立杭焼きその他地場産品

セレクトブランド様

〇〇醸造様有限会社〇〇〇〇様〇〇窯様〇〇農産様〇〇〇〇工芸様〇〇織布様〇〇織物合資会社様株式会社〇〇様有限会社〇〇製鋏所様株式会社〇〇牧場様株式会社〇〇〇〇様〇〇〇〇様工房〇〇様〇〇〇〇様 cafe 〇〇様〇〇〇刃物製作所様〇〇〇〇様

有限会社〇〇〇〇様〇〇〇〇様〇〇〇コースター様算盤工房〇〇〇様〇〇刃物様〇〇ゆば様〇〇〇〇〇様〇〇醤油様

〇〇きのこ園様〇〇〇〇〇〇様〇〇〇様〇〇木工舎様有限会社〇〇刃物製作所様〇〇染工株式会社様〇〇農園様〇〇〇様

〇〇〇〇様〇〇〇様〇〇〇〇様株式会社〇〇様〇〇〇焙煎所様〇〇窯様〇〇促成農園様〇〇窯様農業組合法人〇〇〇〇営農様〇〇〇. 様ハーブ工房〇〇〇〇様〇〇窯様〇〇!〇〇〇〇様〇〇パートナーズ株式会社様〇〇〇〇様〇〇竹工芸様

（順不同）